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实验案例

上海净信冷冻研磨机研磨破碎大豆实验

来源:本站    发布时间:2017-06-14 09:33 点击量:

一、大豆介绍

大豆(学名:Glycine max (L.) Merr)通称黄豆。豆科大豆属一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形,纸质;总状花序短的少花,长的多花;总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花;苞片披针形,被糙伏毛;小苞片披针形,被伏贴的刚毛;花萼披针形,花紫色、淡紫色或白色,基部具瓣柄,翼瓣蓖状。荚果肥大,稍弯,下垂,黄绿色,密被褐黄色长毛;种子2-5颗,椭圆形、近球形,种皮光滑,有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月,果期7-9月。

原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

二、研究原理

大豆韧性极高,为了提高了研究人员的实验效率和研究进度,采用上海净信冷冻研磨仪,研磨,破碎,以便于研究人员可以充分的提取其成分,研究大豆的营养价值。

三、实验步骤

1,准备好待研磨的大豆样品少许,50ml钢罐一套,液氮一升,清洗并灭菌;

2,将样品置于50ml钢罐中,将其整体侵入液氮一分钟,之后将其并安装到上海净信冷冻研磨仪上;

3,设置频率为50hz,时间1min,开机进行研磨;

4,待机子停止运行,将样品取出,进行后续试验。

四、实验结果

                      

                   样品研磨前                                  样品研磨后   
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